طريقة عمل أكلات سورية هناك الكثير من الأطباق السورية التي تحتوي على مكونات بسيطة وسهلة التحضير وتعمل بشكل جيد، فيُعرف المطبخ السوري بأنه مليء بالأطعمة الصعبة مثل الكبة وأنواع الحشوات، لكننا سنتجنب هذه الوصفات في هذا الأمر: فهي تتطلب خبرة واحترافًا، قد لا يحبهن كل النساء، ولكن سوف نعرض عليكم مجموعة من الأكلات السورية البسيطة التي تتناسب مع كل منزل تابعو معنا.
أكلات سورية سهلة وسريعة التحضير
إليكم مجموعة بسيطة من المأكولات السورية الشهية التي يعشقها الكثيرون مصريون وسوريين ومنها الأتي:
فتة دجاج سورية:
وهي من الأطباق السورية الشهيرة والمميزة. مصنوعة من الخبز السوري المحمص واللبن والأرز والدجاج والمكسرات. يمكنك استخدام أي دجاج متبقي.
مكونات التحضير:
- صدر من الدجاج أو فخد دجاجة إن لم يتواجد صدر.
- رغيف ألا ربع.
- معلقتين كبيرة زيت كانولا.
- معلقتين كبيرة بقدونس.
- ورقتين غار الومعروف بورق لورا.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر.
- كوب واحد من الأرز.
- ربع كوب طحينة.
- عصير ليمون.
- ثوم مهروس.
- كوب من مرقة الدجاج.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل.
- مكسرات للزينة إختياري.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- أربعة معالق كبيرة من بزر الرمان.
طريقة تحضير فتة دجاج سورية:
- نعمل على إزالة جلد الدجاج وبعد ذالك نضعها في حلة على النار ونضيف قليل من الملح والفلفل والماء وورق الغار لينضج.
- عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، اتركه يبرد ، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
- اطبخي الأرز وأضيفي إليه رشة ملح واتركيه دافئة عند التقديم.
- قطّع الخبز إلى قطع مناسبة وضعه في الفرن على قارب مدهون بالزبدة أو السمن، ويجب أن تتابع الخبز باستمرار حتى لا يحترق ويصبح مقرمشًا زيادة عن اللزوم.
- لتحضير الصلصة علينا أولا أن نقوم بهرس الثوم يفرج جيدا فرم يكون ناعم، وبعد ذالك نضيف إلية الزبادي، ثم نضيف الطحينة متبوعة بعدها بعصير الليمون (هذة الخطوة مهمة جدا حتى لال تتفتت الطحينة).
- يجب أن تكون الصلصة في درجة حرارة الغرفة ولا تضيع في مكان ساخن.
- أضف الملح حسب الرغبة، ولكن تذكر أن بعض المكونات الأخرى مالحة بالفعل.
- إحضري كمية المكسرات وقسّميها إلى نصفين وضعيها على الفيتا.
- مع العلم أن مكونات الفتة كلها لابد ان تكون ساخنة بعض الشيء، ولكن الصلصلة هي الوحيده التي تفضل أن تكون باردة.
- نبدأ في تحضير الطبق، نضع الأرز أولاً، ثم نضع الخبز ونصف الدجاج، ونسكب في مرق الدجاج ونصف الصلصة بملعقة.
- في الأعلى، يُسكب ما تبقى من الدجاج والصلصة بالتساوي فوقها.
- زيني الطبق بالخبز المحمص، ووزعيه على الفتة مع إضافة البقدونس المفروم، مع إضافة بذور الرمان أوالمكسرات وهذا الشيء يكون إختياري.
