طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات، الجلاش هو من أشهر وألذ الحلويات العربية، وهو يتكون من طبقات رقيقة من العجين المقرمش، وهو مغطى بحشوة من المكسرات مثل الفستق والجوز واللوز، وغالباً ما يقدم الجلاش مع السكر أو الشيرة لإعطائه النكهة الحلوة المميزة، وفي هذا المقال سوف نشرح طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات بطريقة سهلة تناسب كل بيت.
طريقة عمل الجلاش الحلو
المكونات:-
- 500 غرام من ورق الجلاش المقرمش.
- 200 غرام من اللوز المحمص المفروم.
- 200 غرام من الفستق المحمص المفروم.
- 200 غرام من الجوز المحمص المفروم.
- 150 غرام من السكر.
- 150 غرام من الزبدة المذابة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وضعي اللوز والفستق والجوز في وعاء كبير واخلطيهم جيداً مع السكر والقرفة وماء الزهر.
- قومي بوضع الورقة الأولى من الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة.
- ضعي فوق الورقة ملعقتان كبيرتان من الحشوة المسكرة.
- ضعي فوق الحشوة ثلاث ورقات من الجلاش مدهونة بالزبدة.
- أعد تكرار ذلك الخطوات حتى نفذت الحشوة.
- غطي الطبقة الأخيرة بطبقة من الورق وابزدها بالزبدة.
- اخبزي الجلاش في الفرن بين 25 و 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- بعدما ينضج، يسكب العسل ساخن على ورق الجلاش لرشه بشكل متساوي.
بعد تطبيق هذه الطريقة السهلة، سوف تتمكن من إعداد الجلاش الحلو بالمكسرات بسهولة في المنزل، فهو وصفة ممتازة لأي مناسبة أو لتقديم كرمة للضيوف في المنزل، لأنه يذوب في الفم ويشبع نهم الحلوى بطريقة مبهجة للغاية.
شاهد أيضا: طريقة عمل الهوت شوكلت بطريقة سهلة وبسيطة زي المطاعم
طريقة عمل الجلاش الحلو بالبندق
الجلاش الحلو بالبندق من الحلويات اللذيذة التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف دول العالم، ويُعد تحضيرها سهلاً وبسيطاً، وستحتاج للمكونات التالية:
- 1 علبة جلاش.
- 3 أكواب من الحليب.
- 1/3 كوب من السكر.
- 4 ملاعق طعام من النشا.
- 2 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ½ كوب من الزبدة المذابة.
- 1 كوب من البندق المفروم.
- قليل من القرفة.
طريقة التحضير:
- أولاً، سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- امزجي الحليب، النشاء، السكر، البيض، الفانيليا في وعاء حتى يمتزجوا جيداً.
- سخني الوعاء على نار هادئة باستمرار التحريك، حتى يغلي الخليط ويتكون لديك كاسترد.
- اضفي البندق والزبدة المذابة إلى الكاسترد وامزجيها جيداً.
- قومي بفرش الجلاش في قاع الصينية، ثم اسكبي كاسترد البندق على الجلاش.
- قومي بفرش مرة أخرى بطبقة من الجلاش، وإضافة طبقة من الكاسترد، واصلي الطبقات الأخرى من الجلاش والكاسترد حتى ينتهي.
- رشي القرفة فوق الجلاش، واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الجلاش ذهبية اللون.
- بمجرد ان تخرج من الفرن، دعيها تبرد قليلاً لتتماسك في قوام جيد.
- قومي بتقطيعها إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة وتزيينها بقطع الفستق أو قشر الليمون.
تعد هذه الوصفة سهلة وسريعة التحضير، وستكون خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات أو في أي وقت من اليوم لإدخال السعادة على أفراد عائلتك وأصدقائك.
شاهد أيضا: طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل بخطوات بسيطة
طريقة عمل جلاش بالكاسترد والفستق الحلبي
يعدُّ الجلاش واحدًا من أشهر الحلويات في العالم العربي، ومنذ أن تم ابتكارها في بلاد الشام، أصبحت واحدةً من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين في جميع أنحاء العالم.
وتحتوي هذة الحلوى الشهي على طبقات من العجين المشبعة بالزبدة والمحشية بالمكسرات والسكر، ويمكن أن تشمل التحضيرات المختلفة جميع أنواع الحشوات المختلفة، مثل الفستق والكاسترد.
ولذلك، في هذا المقال، سنعرض عليكِ طريقة عمل الجلاش بالكاسترد والفستق الحلبي، والتي يمكنكِ استخدامها لتحضير هذا الحلوى الشهي في منزلكِ.
المكونات:
- كيلوغرام من العجين المرقّد.
- حبتان من البيض.
- كوب من الزبدة.
- كوبين من السكر.
- نصف كيلوغرام من الكاسترد.
- كوب من الفستق الحلبي.
الخطوات:
- يجب عليكِ أولاً إعداد طبقات العجين. ولهذا، عليكِ استخدام العجين المرقّد الذي يمكن العثور عليه في متاجر البقالة.
- يجب عليكِ مرقّدة العجين بشكل جيد، مما يساعد على تماسكها ويسهِّل عملية تمديد العجين.
- يتم خلط البيض مع بعض الماء، ويتم استخدام هذا الخليط لتغطية العجين بشكل جيد وتحميه من الجفاف.
- توضع كوب الزبدة الناعمة في مقلاة على نار خفيفة حتى تذوب.
- يتم إضافة كوبين من السكر إلى الزبدة ويتم التحريك بشكل جيد حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُضاف الكاسترد إلى الزبدة والسكر ويستمر التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا.
- يتم إضافة الفستق الحلبي المفروم إلى الكاسترد ويتم التحريك جيدًا حتى تختلط العناصر جيدًا.
- تحشى طبقات العجين بخليط الكاسترد والفستق الحلبي وتطهى في الفرن حتى تتحمر كل الطبقات.
وبعد الانتهاء من هذه الخطوات، يكون الجلاش بالكاسترد والفستق الحلبي جاهزًا لتقديمه وتذوقه! يمكن حفظ بعضٍ منه للأيام المقبلة للتمتع بها في أي وقت.
