طريقة عمل السمبوسة بكل سهولة في المنزل، تعتبر السمبوسة من الأكلات الشهية والبسيطة التي تتكون من عجينة رقيقة ومقرمشة تحشى بمزيج من الجبن والخضار واللحم المفروم، ويمكن تناولها في أي وجبة بالإضافة إلى أنها تعد وجبة خفيفة ممتازة للأطفال، وفي هذا المقال سوف يتم توضيح طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة.
يتميز طعم السمبوسة بالتوابل الشرقية الرائعة المستخدمة في الملء، حيث يضاف إليه الكمون والفلفل الأسود والبهارات الأخرى، مما يعطيها نكهة مميزة ورائعة.
في الوقت الحالي، يمكن العثور على السمبوسة في مختلف المناطق حول العالم، ويتم إعدادها بطرق مختلفة اعتمادًا على المكونات المحلية وتفضيلات النكهة.
طريقة عمل السمبوسة
المكونات:
- 2 كوب طحين.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملح.
- ماء.
- 200 غرام جبنة مفرومة.
- 1 حبة بصلة مفرومة.
- 2 حبة طماطم مفرومة.
- 150 غرام لحم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات التحضير:
- في وعاء كبير، يتم خلط الطحين والملح وزيت النباتي حتى تصبح العجينة متماسكة.
- يتم إضافة الماء تدريجياً إلى الخليط حتى يتكون عجين رقيق ومتماسك.
- يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ويتم تركها للراحة لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، يتم تقطيع الكرات إلى قطع صغيرة ويتم فردها باستخدام المفردة، حتى تصبح رقيقة ودائرية.
- في زيت ساخن، يتم تشويح لحم البقر المفروم مع الجبنة والبصل والطماطم، مع إضافة الملح والفلفل الأسود، حتى تنضج جميع المكونات.
- يتم وضع الحشوة التي تم إعدادها في السابق في الوسط من العجينة المفرودة، ويتم طي العجينة من كل الجوانب بحيث تشكل شكل دائري.
- يتم وضع السمبوسة على صينية الخبز ويترك ليستوي في الفرن عند درجة حرارة200 درجة مئوية لمدة20-25 دقيقة.
بعد الانتهاء من عملية الخبز، يتم تقديم السمبوسة ساخناً وعادةً ما يتم تقديمه مع السلطة الخضراء والشاي أو الزبادي، يمكن حفظ القلقاس بشكل جيد في الثلاجة لمدة يومين، ويمكن إعادة تسخينها بمجرد طهوها في الفرن لبضع دقائق، وكما يمكن تغيير حشوة السمبوسة وتحضيرها حسب الرغبة مثل حشوة السبانخ والجبن والزيتون أو شرائح الدجاج والخضار.
شاهد أيضا: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة عمل السمبوسة بالسجق
تعتبر السبوسة من وجبات الحلويات التركية التقليدية التي يتم تحضيرها بعدة طرق وبأنواع مختلفة، ومن بين تلك الأنواع هي السمبوسة بالسجق، وهي من الأنواع الشهية التي يفضلها الكثير من الناس، حيث يمزج السجق المفروم مع التوابل ويغلف في قشرة السمبوسة ويقلى في الزيت.
في هذا المقال، سوف نقدم لكم طريقة سهلة وميسرة لتحضير السمبوسة بالسجق، والتي يمكنكم تطبيقها في منزلكم بكل سهولة ويسر.
المكونات:
- 1 كوب من السجق المفروم بدون بشرة.
- 1/4 كوب من البصل المفروم.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكاالباردة.
- القليل من الملح.
- 20 شريحة من العجين.
- 2 ملاعق طعام من الزيت.
طريقة التحضير:
- أولاً، يجب الشروع في تجهيز حشوة السمبوسة بالسجق. للقيام بذلك، يتم خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير واستخدام اليد للتأكد من أن جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- بمجرد الانتهاء من تجهيز حشوة السمبوسة، يتم اتخاذ العجين ونقله إلى سطح العمل، ويتم قطعه إلى أشكال مربعة متساوية.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في المربع واطوي الورقة جهة واحدة، ثم اطوي الورقة من جهة اليمين وثم اليسار وواصل الطي حتى النهاية.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة، وبمجرد أن يصبح الزيت ساخنا، يتم إضافة السمبوسة وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخيرًا، يمكن وضع السمبوسة على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم يمكن تقديمها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.
شاهد أيضا: طريقة عمل شربة العدس في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
في النهاية، يمكن تحضير السمبوسة بالسجق في وقت قصير وبسهولة، وتعتبر من الأطباق اللذيذة والغنية بالبروتين التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية في الفطور أو الغداء أو العشاء، جربوها الآن وشاركونا تجاربكم.
باختصار، تعد السمبوسة من الأطباق الشهية والسهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل وبسرعة وسهولة، كما أنها تتوفر بتشكيلات مختلفة تناسب جميع الأذواق وتحتوي على قيم غذائية عالية، التي تجعلها تحتوي على المواد الغذائية الأساسية لتحسين الصحة، لذا يمكن تجربة تحضير هذه الوصفة المميزة في المنزل وتوزيعها على جميع أفراد الأسرة.
