طريقة عمل اللازانيا، تعتبر اللازانيا من الأكلات الإيطالية الشهيرة في العالم، وتتميز بمذاقها الرائع وشكلها الجميل، حيث تتكون من طبقات من الباستا بين كل طبقة صوص وحشوة، وتحضر عادة باللحم المفروم والخضار، ويمكن تغيير الحشوة حسب الذوق، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل اللازانيا بطريقة مفصلة.
طريقة عمل اللازانيا
مقادير اللازانيا:
- عبوة واحدة من اللازانيا الجافة (500 جرام).
- صلصة الطماطم (600 جرام).
- كوبين من اللحم المفروم الطازج.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- 2 فصوص ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الجاف.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- كوب ونصف من الجبن الموزاريلا المبشور.
- نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.
طريقة عمل اللازانيا
- تغلى الماء وتغمر اللازانيا فيه لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- يتم تحضير الحشوة في حين مغلي اللازانيا، حيث يقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة، ويسخن الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
- يتم إضافة البصل والثوم الى المقلاة وتقليبهما حتى يصبحان ذهبيان، يتم إضافة اللحم المفروم إلى المقلاة وتحريكه مراراً وتكراراً حتى يتحمر.
- يتم إضافة صلصة الطماطم والزعتر والفلفل الأسود وملح حسب الرغبة ويتم ترك المزيج يغلي لمدة حوالي 10 إلى15 دقيقة.
- بعد تحضير الحشوة، يُسخن الفرن على درجة حرارة350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- يغسل اللازانيا المسلوقة جيداً بالماء البارد وتصفى.
- يدهن قاع وجوانب صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي، ويضاف نصف اللازانيا المطبوخة في الصينية.
- يضاف عدد من القطع من الجبن الموزاريلا المبشور وجبن البارميزان.
- يضاف كمية متساوية من الحشوة على الجبن، ويكرر الخطوات السابقة حتى يضاف اللازانيا المطبوخة من خلال ترتيبها بين الصوص والحشوات المكررة.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة25 دقيقة، ثم يتم اخراجها ويرش جزء من الجبن على الوجه ويوضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق اخرى.
- يتم اخراج الصينية من الفرن ويرش البقدونس المفروم الطازج على وجهها ويترك لمدة 10 دقائق لتبرد.
إذا كنت ترغب في تقديم اللازانيا بشكل مختلف، يمكن إضافة بعض الخضار مثل الفطر أو الفلفل الأحمر أو الخضروات الأخرى اللذيذة، ويمكن تحمير شرائح الخضار بشكل منفصل وإضافتها إلى الحشوة.
شاهد أيضا: طريقة عمل الشيش طاووق السوري
طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل
اللازانيا بالبشاميل هي وجبة غنية وشهية يحبها الجميع من الصغار إلى الكبار، وتحتوي على مزيج من المكونات اللذيذة التي تتماشى بشكل مثالي مع البشاميل الكريمي، وتتكون اللازانيا التقليدية من طبقات من الشرائح الرقيقة من المعكرونة، والصلصة، والجبن، مما يمنحها نكهة رائعة ومميزة.
تعد اللازانيا بالبشاميل وجبة غذائية كاملة، فهي تحتوي على الكثير من البروتينات المفيدة والدهون والكربوهيدرات والألياف، وتعد مصدرًا ممتازًا للطاقة، إضافةً إلى ذلك فإن اللازانيا محببة لدى الأطفال، حيث يمكن تخصيص هذه الوجبة على النحو المناسب، مع الحفاظ على القيم الغذائية المتوافقة مع الأهداف الصحية.
تحتاج اللازانيا إلى مجموعة من الأطعمة الشهية والمفيدة، حيث يمكن إضافة الدجاج المشوي أو اللحم المفروم، والفطر والطماطم الطازجة أو المعلبة، والبصل المفروم والثوم المفروم، والجزر المبشور والفلفل الحلو، والأعشاب والتوابل المفضلة لديك، كالشومر والكزبرة والزعتر والبابريكا وغيرها من النكهات الرائعة.
لإعداد اللازانيا بالبشاميل، يجب إتباع الخطوات التالية:
مكونات طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل:
- 1/2 كغ. من صلصة البشاميل.
- 500 غرام من لحم البقر المفروم.
- 500 جرام من المعكرونة الطويلة
- 400 غرام من الجبن المبشور (الموتزاريلا، بارميزان).
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- 1/2 كوب من مرق اللحم.
طريقة عمل اللازانيا بالبشاميل :
- يتم إعداد الصلصة البشاميل باستخدام الحليب والدقيق والزبدة، والملح والفلفل، وتوضع جانبًا.
- يتم غلي المعكرونة في وعاء كبير من الماء المملح وتصفى، وتوضع جانبًا.
- تسخن المقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم واتركيهم حتى يصبح البصل ذهبيًا ثم أضيفي اللحم المفروم ودجاج مشوي حسب الرغبة ودعيه يستوي.
- تضاف البابريكا، والملح، والفلفل الأسود. ثم يوضع مرق اللحم ويترك المزيج حتى ينضج.
- يسخن الفرن على درجة حرارة (180 درجة).
- يتم إضافة قليل من الزيت إلى إصبعتي اليد لتفرز على الصينية الزجاجية المزودة بغطاء ويوضع فيها طبقة المعكرونة، ثم يتم وضع طبقة اللحم المفروم المحضرة بشكل مسبق، ويوضع الجبن على اللحم المفروم.
- يتم بعد ذلك وضع طبقة من الصلصة البشاميل، ثم تغطى الصينية بالغطاء ويوضع البن في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- بعد الانتهاء من الخطوات السابقة، يتم فتح الغطاء عن الصينية ويضاف المزيد من الجبن عليها، ويتم تحميرها في الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى تحمر الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
يمكن التمتع باللازانيا بالبشاميل اللذيذة مع العائلة والأصدقاء في وجبة منعشة ولذيذة، ويمكن أيضًا إضافة الخضار أو التوابل المفضلة لديك لتخصيص اللون والمذاق حسب الرغبة، فاللازانيا بالبشاميل وجبة لا تُقاوم وتناسب كافة الأذواق.
شاهد أيضا: طريقة عمل الجلاش الحلو والحادق
في النهاية يعد عمل اللازانيا بطريقة الإيطالية بمذاقها الشهي ومظهريها الجميل، من أفضل الأكلات المحببة للأكل في المناسبات الخاصة واليومية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات الأساسية، وتقديمها على مائدة الطعام لعائلتك مع السلطات المناسبة والمشروبات اللذيذة.
