طريقة عمل طاجن اللحمة بالبامية، يعتبر طاجن اللحمة بالبامية من الأكلات اللذيذة والشهية في المطبخ العربي، وهو من الأطباق التقليدية الشعبية التي يعشقها الكثيرون، ويتميز هذا الطبق بكونه غنيا بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، إذ يتضمن اللحم الطري والمليء بالبروتين، والبامية الغنية بالألياف والفيتامينات المختلفة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبامية بسهولة وبخطوات بسيطة، فتابعوا معنا.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبامية
مكونات عمل طاجن اللحمة بالبامية:
- كيلوغرام لحم غنم طري.
- كيلو بامية طازجة.
- حبتان بصل متوسطة الحجم.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبامية :
- بعد تنظيف اللحم جيدا، قوموا بقطعه إلى قطع صغيرة وتركه جانبا.
- قوموا بتقطيع البامية إلى أجزاء صغيرة بحيث يكون حجم كل واحدة منها لا يتجاوز 2 سم، ثم تركها جانبا أيضا.
- في مقلاة كبيرة، أضيفوا الزيت وسخنوه على حرارة متوسطة.
- أضيفوا البصل المفروم، وحركوه حتى يصبح البصل ذهبيا متوهجا.
- قوموا بإضافة الثوم المفروم إلى المقلاة، وحركوه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.
- أضيفوا قطع اللحم إلى المقلاة، وحركوه حتى ينضج اللحم ويمتص الزيت ويصبح لونه بنيا ذهبيا.
- أضيفوا عصير الطماطم والكزبرة المفرومة إلى اللحم، وحركوها حتى تمتزج مع اللحم.
- أضيفوا البامية إلى المقلاة، وحركوها حتى تُندمج مع اللحم والبصل والطماطم.
- غطوا المقلاة واتركوها على حرارة متوسطة لمدة15 دقيقة حتى تنضج البامية.
- افتحوا الغطاء وحركوا المكونات في المقلاة برفق، ثم أتركوا الطاجن يطهى لمدة أخرى لمدة10 دقائق حتى يتم تحمير البامية بلون غامق قليلا.
- بعد الانتهاء من طهي الطاجن، اخرجوه عن النار واتركوه جانبا ليبرد قليلا، ثم قدموه على الفور مع الرز المطهي.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكفتة باللحمه والدجاج
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار
مكونات عمل طاجن اللحمة بالخضار:
- ½ كجم لحمة مقطعة قطع صغيرة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 حبات ثوم مفرومة.
- 2 حبات جزر مقطعة.
- 2 حبات فلفل أخضر مقطعة.
- 2 حبات فلفل أحمر مقطعة.
- 1 كوب مكرونة مسلوقة (اختياري).
- 1 معلقة صغيرة كمون.
- 1 معلقة صغيرة كزبرة.
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 معالق كبيرة زيت نباتي.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار:
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة حتى يسخن، ثم ضفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل لمدة 2-3 دقائق.
- أضِفي الثوم المفروم وقلبي المكونات معاً لمدة دقيقة، حتى تبدأ النكهات بالخروج.
- أضيفي اللحمة المقطعة وقلبيها جيداً مع البصل والثوم، حتى يتم تحميرها لمدة 5-7 دقائق.
- أضفي الجزر والفلفل الأخضر والأحمر، ثم ضفي معلقة الكمون، ومعلقة الفلفل الأسود.
- أضفي المكرونة المسلوقة (إذا كنت تستخدمينها) واتركي الخليط يغلي لمدة 2 دقيقة.
- صبي الماء بحذر حتى يغطي الخليط، وأتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ضعي الهريسة عليهم.
- ضعي الوعاء في الفرن المحمي على درجة حرارة 180 درجة واتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم رفعيه من الفرن.
- قدميه ساخناً مع خبز أو أرز ناعم وأخضر السلطة بجانبه.
يعد طاجن اللحمة بالخضار وصفة جيدة جداً لمن يرغبون في تناول وجبة غنية بالبروتينات والمواد الغذائية الأساسية، ويمكنك تغيير بعض المكونات حسب الرغبة، ولكن يجب مراعاة عدم اضافة أي مواد تبدو غير صحية للوصفة، وعند إعداد الوجبة يرجى مراعاة النظافة والتعقيم للحفاظ على صحتك وصحة أسرتك.
شاهد أيضا: طريقة عمل الملوخية بكل تكاتبها
بهذه البساطة يصبح طاجن اللحمة بالبامية جاهزا للتذوق والاستمتاع به، ويمكن تقديمه مع الرز الأبيض لإكمال الوجبة الرائعة، ويتميز هذا الطبق بأنه من الوجبات الغنية بالمغذيات الرئيسية التي يحتاجها جسم الإنسان، ويساهم في تحسين الصحة العامة في حال تم تناوله بانتظام، ونكون بهذا ختمنا معكم مقالنا اليوم ونرجوا أن ينال المقال إعجابكم.
شاهد أيضا: طريقة شوي الدجاج بالطريقة السورية
