طريقة عمل السمك المقرمش بتتبيلة أفخم مطاعم السي فود

طريقة عمل السمك المقرمش بتتبيلة أفخم مطاعم السي فود، قطعة ذهبية مقرمشة من السمك المقلي مغموسة في سلطة تتبيلة الطجينة، وهي من ألذ الأطعمة للبالغين والأطفال على حدٍ سواء، فكل أم تريد أن تجد طريقة لتحضيرها للعائلة بألذ الطرق والوصفات والحصول على طعم مثل أشهر مطاعم السمك مقلي المقرمش، لذلك لا داعي لشراء سمك مقرمش ذهبي بني جاهز وبأقل تكلفة، فقط تابعنا في هذا المقال.

طريقة عمل السمك المقرمش

غالبًا ما نواجه مشكلة أن السمك لا يمكن أن يكون مقرمشًا وخاليًا من الزيت بعد القلي، لذلك تجد أنه كلما طالت مدة وضعه في الطبق، أصبح أكثر نعومة وليونة، ولم يكن لذيذًا.

ومن أجل مواجهة هذه المشكلة، وتدع أطفالك يسعدون بتناول السمك الصحي واللذيذ والمقرمش، فتعلم كيفية قلي الأسماك المقرمشة مثل أكبر وأشهر مطعم للأسماك ، بدون مكونات عالية التكلفة.

طريقة تتبيلة السمك المقلي

قم بإعداد هذه المكونات في مطبخك بالكميات الدقيقة التي نحددها لك، مع مراعاة اختيار الأسماك الطازجة:

1. سمك بلطي.
2. مرقة دقاق.
3. زعتر.
4. دقيق
5. لنشا.
6. فلفل أسود
7. الملح.
8. حبهان.
9. بصل.
10. ثوم.
11. فيجيتار.
12. الشطة.

طريقة عمل السمك المقرمش مثل المطاعم

للحصول على سمكة ذهبية مقرمشة لا تمتص الزيت وتحتفظ بنكهة البهارات المضافة إليها، اتبع الخطوات التي نقدمها لك الآن:

• اغسل السمك من الداخل والخارج واغسله بالليمون والخل بالماء والدقيق.
• تُمزج مكونات التوابل المذكورة أعلاه في وعاء ويضاف الزعتر والبصل والثوم.
• امزج البهارات على السمك وغطّها من الداخل والخارج وضعها في الثلاجة لحوالي ساعتين.
• بعد إخراجها من الثلاجة، إمزجي في إناء الدقيق مع النشا والفيجيتار.
• بعد غمر السمك في هذا الخليط ، اغمره في ماء مثلج.
• ثم يغمس في الدقيق ويقلى بالزيت الساخن، ويقلب على الجانبين، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• غطي الطبق بالبقدونس المفروم ووزعي السمك فوقه، لكن اتركيه مكشوفًا ليبقى هشًا.

شاهد أيضا: طريقة عمل أكلات سورية سهلة وسريعة التحضير

طريقة أخري لعمل السمك المقلي زي المحلات

تعتبر الأسماك المقرمشة وجبة شهية لدى الكثيرين في جميع أنحاء العالم، ولكن يعتبر قلي السمك من العمليات الحساسة التي تتطلب بعض التحضيرات والمهارات اللازمة، حتى يتم الوصول إلى نتيجة جيدة، وفي هذا المقال، سوف نشرح الطريقة الصحيحة لقلي السمك المقرمش:

المكونات:

1. سمك مشلوم
2. طحين
3. بيض
4. بقسماط
5. ملح
6. فلفل

الخطوات:

• قم بتحضير السمك عن طريق تنظيفه وتجفيفه جيدًا، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
• ضع الطحين في وعاء وقم بإضافة الملح والفلفل والثوم والخل، ثم اخلطها جيدًا وتبل بهما السمك.
• في وعاء آخر، اخفق البيض، وأضف الملح والفلفل.
• ضع البقسماط في وعاء آخر.
• اغمس كل قطعة سمك في الدقيق ثم اغمسها في البيض ثم في البقسماط، وتأكد من تغطية السمك جيدًا.
• سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• أضف السمك إلى الزيت الساخن باستخدام ملقط.
• قلب السمك من جميع جوانبه حتى يصبح ذهبي اللون.
• استخرج السمك باستخدام ملقط وضعه على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
• قدم السمك المقرمش ساخنًا مع الشرائح المقطعة من الليمون.

شاهد أيضا: طريقة عمل الكفتة على البوتجاز.. بطريقة سهلة وبسيطة

أخيرًا نكون قد قدمنا إليكم سر التتبيل الفريد للمطاعم للأسماك المقلية وكيفية قلي السمك المقرمش، ونرجوا ان نكون قد أفدناكم.