طريقة عمل بسكويت اليانسون والسمسم، تعد الحلويات من أهم الأطعمة التي يعشقها الناس في جميع أنحاء العالم، ومن بين الحلويات الشهيرة والمحبوبة يأتي “بسكويت اليانسون والسمسم”، فهو يجمع بين نكهة اليانسون العطرية والسمسم اللذيذ، مما يعطيها طعمًا فريدًا ومميزًا، وفي هذا المقال سأشرح لكم طريقة عمل هذ البسكويت اللذيذ.
طريقة عمل بسكويت اليانسون والسمسم
لتحضير بسكويت اليانسون والسمسم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب زبدة طرية.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقة صغيرة من خلاصة اليانسون.
- ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
- بيضة واحدة.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
خطوات تحضير البسكويت:
- في وعاء كبير اخفقي الزبدة المطرية والسكر الناعم معًا حتى تتجانس المكونات وتصبح الزبدة ناعمة وناعمة.
- أضيفي خلاصة اليانسون ومستخلص الفانيليا إلى الزبدة واخفقي المكونات جيدًا.
- أضيفي البيضة وحركي المكونات حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح معًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة واخفقي المكونات حتى تتكون عجينة لينة، وقد تحتاج إلى استخدام يدك في الخلط الأخير حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- قسمي العجينة إلى قسمين متساويين وقم بتشكيل كل قسم على شكل جزيرة طويلة.
- أضيفي السمسم إلى طبق ضيق مسطح واسحب جزء من العجينة على السمسم حتى يتغلف العجين تمامًا بالسمسم.
- قومي بتقطيع العجين المغلف بالسمسم إلى شرائح بسماكة حوالي نصف سنتيمتر وضعها على صينية خبز غير لاصقة.
- قمي بتكرار الخطوات7 و8 للعجينة الأخرى.
- ضعي الصواني في الفرن المُسخن مُسبقًا إلى180 درجة مئوية واتركيها لمدة12-15 دقيقة أو حتى تصبح البسكويت ذهبية اللون ومطهية تمامًا.
- بعد أن تبرد البسكويت تمامًا، يمكنك تخزينها في وعاء محكم الغلق للحفاظ على النكهة والطعم اللذيذ.
شاهد أيضا: طريقة عمل الفطير المشلتت بكل تكاته
طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة ابو حاتي
بسكويت اليانسون هو نوع شهير من البسكويت الذي يضاف إليه بذور اليانسون لإعطاء طعم مميز وفريد، ويعتبر البسكويت اليانسون من الحلويات الشهية والمحببة للكثيرين، ويعتبر خيارًا رائعًا لتناوله مع الشاي أو القهوة في أي مناسبة.
تعتبر فاطمة أبو حاتي واحدة من أشهر الطهيات الشرقية وأكثرهم تميزًا في تحضير الحلويات التقليدية، وهي معروفة بمهارتها الفريدة في صنع البسكويت اليانسون، وفي هذا المقال سنتتبع طريقة عمل بسكويت اليانسون وصفة فاطمة أبو حاتي الشهية والتي تجعل هذه الحلوى لذيذة ومثالية.
مكونات بسكويت اليانسون:
- 3 أكواب من الطحين.
- 1 كوب من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 كوب من السمنة.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق صغيرة من بذور اليانسون.
- 1 كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
طريقة عمل بسكويت اليانسون:
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة180 درجة مئوية وقم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء كبير وقم بخلط الطحين، السكر، بيكربونات الصودا، الملح، وبذور اليانسون.
- قم بإضافة السمنة وزيت الزيتون إلى الوعاء واخلط المكونات جيدًا حتى تصبح كتلة متجانسة.
- أضف الحليب تدريجيًا واستمر في الخلط حتى تتكون عجينة طرية.
- غطي العجينة بورق البلاستيك واتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- قم بأخذ كمية من العجين وقم بتشكيلها إلى كرات صغيرة ثم ضعها على صينية الخبز، وقم بتسطيحها قليلاً بإصبعك.
- قم بتزيين الكرات ببعض بذور اليانسون المطحونة برفق فوق كل قطعة.
- قم بخبز البسكويت في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اترك البسكويت يبرد قليلاً ثم قدمه في صحن التقديم.
شاهد أيضا: طريقة عمل الهوت شوكلت بطريقة سهلة وبسيطة زي المطاعم
يمكن تخزين بسكويت اليانسون في علبة محكمة الإغلاق للمحافظة على نكهتها وقوامها اللذيذ حتى لوقت لاحق، ويمكن تزيينها بالشوكولاتة أو بالزبدة المفضلة لديك لإضافة طابع فريد إلى هذه الحلوى التقليدية.
هكذا يمكنك الاستمتاع ببسكويت اليانسون الشهي ومشاركته مع عائلتك وأصدقائك في أي مناسبة، فجرب طريقة فاطمة أبو حاتي لتحضيره وتمتع بالنكهة الرائعة والطعم الذي لا يُقاوم.
وهكذا أنتهينا من تحضير بسكويت اليانسون والسمسم، ويمكنك تذوقها وتقديمها لعائلتك وأصدقائك مع كوب من الشاي الدافئ، سيحب الجميع طعمها الفريد والكريمي ورائحتها العطرية، وقد تحتاج إلى بعض التجارب في التعامل مع العجينة للحصول على القوام المثالي، ولكن مع الممارسة والتجربة المستمرة، ستتمكن من الحصول على أفضل بسكويت اليانسون والسمسم التي تعجب الجميع.
نسخ النتيجة