طريقة جديدة لتخزين الطماطم بدون تغير في الطعم أو اللون، تخزين الطماطم في الثلاجة بشكل عام قد يكون أمرًا صعبًا، حيث أنها تفقد سريعًا طعمها الطازج ولونها الزاهي مع مرور الوقت، ولكن هل تعلم أن هناك طريقة عبقرية لتخزين الطماطم في الثلاجة تجعلها تبقى فريش ولذيذة لفترة طويلة تصل إلى السنة دون تغيير في طعمها ولونها؟
طريقة جديدة لتخزين الطماطم بدون تغير في الطعم أو اللون
هذه الطريقة العبقرية تحتاج إلى بعض الاهتمام والاستعداد، ولكنها تستحق ذلك بالتأكيد، فإليك كيفية تخزين الطماطم بشكل عبقري في الثلاجة:
- اختيار الطماطم المناسبة: يجب عليك اختيار الطماطم الناضجة وغير معروضة للتلف، ويفضل اختيار الطماطم الكاملة والمتماسكة دون أي عيوب في الجلد.
- تجفيف الطماطم: قبل وضع الطماطم في الثلاجة، يجب تجفيفها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة، فيجب ألا تكون الطماطم رطبة عند وضعها في الحاوية.
- وضع الطماطم في الحاوية المناسبة: بمجرد أن تكون الطماطم جافة، قم بوضعها في حاوية محكمة الإغلاق، ةيمكن استخدام حاويات بلاستيكية أو زجاجية مع غطاء محكم الإغلاق.
- وضع ورقة مطاطية أو شريط عازل: قم بوضع ورقة مطاطية أو شريط عازل حول غطاء الحاوية لضمان إغلاق محكم يمنع دخول الهواء إلى الحاوية.
- وضع الحاوية في الثلاجة: بمجرد أن تكون الطماطم في الحاوية ومحكمة الإغلاق، قم بوضعها في أسفل الثلاجة حيث تكون درجة الحرارة أكثر انخفاضًا واستقرارًا.
- بتبع هذه الطريقة، ستتمكن من الاستمتاع بالطماطم الطازجة واللذيذة لفترة تصل إلى السنة دون أي تغيير في طعمها ولونها، ولكن يجب الانتباه إلى عدم القيام بالأغراض المختلفة في الحاوية الخاصة بها للحفاظ على نضارتها.
شاهد أيضا: طريقة عمل الفول المدمس زي المطاعم
طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين
صلصة الطماطم من الصلصات الأساسية التي تستخدم في الكثير من الوصفات والأطباق المختلفة، فهي تضيف طعمًا لذيذًا ونكهة رائعة للأطعمة، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تفيد الجسم.
لذا يعتبر تحضير صلصة الطماطم للتخزين في المنزل خيارًا ممتازًا لتجنب شراء الصلصات الجاهزة التي تحتوي على إضافات كيميائية ومواد حافظة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين في المنزل بالتفصيل.
خطوات عمل صلصة الطماطم للتخزين:
- قطع الطماطم وتقشيرها: ابدأ بغسل الطماطم جيداً ثم قم بتقشيرها، ويمكنك غلي الطماطم لمدة 30 ثانية ثم نقعها في ماء بارد لسهولة تقشيرها.
- قطع الطماطم: بعد تقشير الطماطم، قم بقطعها إلى قطع صغيرة.
- طهي الطماطم: ضع الطماطم المقطعة في وعاء كبير وقم بطهيها لمدة 20-30 دقيقة على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.
- مزج الطماطم: بعد أن تذوب الطماطم وتتحول إلى عصير، قم بوضعها في الخلاط الكهربائي وامزجها جيداً حتى تحصل على صلصة ناعمة.
- تبديل الطماطم: ارجع الصلصة المخفوقة إلى القدر وقم بتسخينها مرة أخرى على نار منخفضة.
- إضافة التوابل: أضف للصلصة المطهية الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم والبصل المفروم، ويمكن أيضًا إضافة أي نوع من التوابل حسب الذوق الشخصي.
- التعقيم والتخزين: بعد الانتهاء من إضافة التوابل، قم بالتسخين لمدة 10 دقائق ثم قم بتعبئتها في زجاجات نظيفة وغلقها بإحكام.
- تجميد الصلصة: يمكنك أيضاً وضع الصلصة في أكياس بلاستيكية وتجميدها لاستخدامها لاحقاً.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكنك تحضير صلصة الطماطم للتخزين في المنزل بنفسك بدون إضافة مواد حافظة أو مواد كيميائية، وبذلك تضمن الحصول على صلصة طماطم طبيعية وصحية للاستخدام في وصفاتك المفضلة.
شاهد أيضا: طريقة عمل كريم طبيعي لتبيض المناطق الحساسة