وفري فلوسك.. طريقة عمل الكفتة بالبرغل بربع كيلو لحمه مفرومه اعملى كيلو كفته برغل، إذا كنتي تفضلين تناول الحمة المفرومة في صورة الكفتة برغل، فسنقدم لك اليوم دليلا مفصّلا يشرح خطوات تحضيرها باحترافية في المنزل، فإذا كان لديكي ربع كيلو من اللحمة المفرومة، يمكنكي بسهولة تحويلها إلى كفتة برغل بوزن كامل كيلوغرام من خلال اتباع الخطوات البسيطة التالية.
طريقة عمل الكفتة بالبرغل
المكونات:
- ربع كيلو لحمة مفرومة عالية الجودة.
- 200 جرام من البرغل.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- فصين من الثوم، مهروسين.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من النعناع المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
تنقيه البرغل
- قومي بنقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 10-15 دقيقة ليصبح طرياً وسهل المعالجة.
- بعد ذلك قومي بتصفية البرغل وضغطه بين يديك للتخلص من الشوائب والماء الزائد.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكفتة باللحمه والدجاج
خلط العجينة
- في وعاء كبير، قومي بمزج اللحمة المفرومة، البرغل المصفى، البصل، الثوم، الكمون، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود والملح.
- استخدمي يديكِ للعجن والخلط جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
إضافة البقدونس والنعناع
- قومي بإضافة البقدونس المفروم والنعناع المفروم إلى العجينة.
- استمري في العجن حتى يتم توزيع البقدونس والنعناع بالتساوي في جميع أجزاء العجينة.
التشكيل
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ اضغطي عليها لتشكيل قوالب مستديرة أو بيضاوية الشكل.
- قومي بتسوية الأطراف براحة يدكِ للحصول على كفتة بشكل جميل ومتناسق.
الطهي
- سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الكفتة إلى المقلاة تدريجياً، وحمصيها من الجهتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج تمامًا.
التقديم
- قدمي الكفتة البرغلية الشهية مع الأرز المنسوجة، السلطات الطازجة، الخبز الأبيض الورقي أو الخبز العربي، وصلصة الثوم أو صلصةالطحينة.
- لا تنسي أن تزيني الطبق النهائي برشة من البقدونس المفروم أو النعناع لإعطاء لمسة من الجمال.
شاهد أيضا: ما هي طريقة شوي اللحمة بدون شواية
طريقة عمل الكفتة بالبرغلزي المطاعم
طريقة عمل الكفتة بالبرغل هي واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، وتعتبر خيارًا مفضلًا للكثيرين بسبب مذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة هي إحدى الوصفات الشعبية في منطقة الشرق الأوسط وتقدم في المطاعم والمناسبات الخاصة والعائلية:
مكونات كفتة البرغل:
- كوبان من البرغل الناعم.
- كوب من لحم البقر المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح حسب الذوق.
طريقة تحضير كفتة البرغل زي المطاعم
- قبل البدء في تحضير كفتة البرغل، قم بنقع البرغل في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة حتى يُصبح طريًا.
- ثم قم بتصفيته جيدًا وضغطه لإزالة السوائل الزائدة.
- في وعاء قم بخلط لحم البقر المفروم مع البصل والثوم المفرومين، والبقدونس، والكمون، والفلفل الأسود، والقرفة، والملح.
- أضف البرغل المصفى إلى الوعاء تدريجيًا واعجن المزيج جيدًا حتى تتماسك المكونات معًا.
- سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف الزيت النباتي.
- شكل الكفتة على شكل أقراص طويلة ورقيقة (تشبه أصابع الكفتة المشوية في مطاعم المشويات).
- أضف الكفتة إلى المقلاة وقلبها بلطف حتى تنضج وتحمر من الجميع الجوانب.
- قد تستغرق عملية الشواء حوالي 10-15 دقيقة.
- بمجرد الانتهاء من الشواء، قم بتقديم كفتة البرغل في صحن التقديم وزينها بالبقدونس المفروم الإضافي.
تعتبر طريقة عمل الكفتة بالبرغل طبقًا ممتازًا للتقديم كوجبة رئيسية، ويمكن تقديمها بجانب الأرز المقلي أو السلطات الطازجة، وقد يفضل البعض إضافة صلصة الطماطم أو الزبادي لتعزيز طعم الكفتة، كما ينصح بتقديمها مع خبز البيتا الشهير ليكتمل المذاق الرائع والشهي.
باختصار يعتبر تحضير كفتة البرغل بأسلوب المطعم سهلًا وبسيطًا، فجربي هذه الوصفة المشوية المميزة في منزلك واستمتع بمذاق رائع وغني بالعناصر الغذائية.
طريقة عمل الكفتة بالبرغل فيعد تحويل ربع كيلو لحمة مفرومة إلى كفتة برغل بوزن كامل كيلوغرام فكرة رائعة لتجربة وصفة جديدة في مطبخكِ وإعداد وجبة لذيذة، فقومي بتجهيز المكونات واتباع الخطوات بدقة، وستنالين النجاح وتحظين بتقدير الأهل والضيوف على هذا الطبق الشهي، فعندما تجد البساطة والطعم الرائع في طريقة عمل الكفتة بالبرغل الخاصة بك، ستستخدمينها مرارًا وتكرارًا في المستقبل، فابدأي المغامرة المطبخية واستمتعي بتحضير وتناول هذه الوصفة المميزة.
