طريقة شوي الدجاج بالطريقة السورية، الدجاج المشوي هو واحد من أطيب الوجبات التي يمكن تحضيرها في المنزل، ومن بين النكهات الرائعة في العالم، تأتي الطريقة السورية لشوي الدجاج، حيث تمتلك هذه الوصفة خصائص مميزة في النكهات والتتبّيلات.
طريقة شوي الدجاج بالطريقة السورية
إليكم طريقة شوي الدجاج بالطريقة السورية:
- تنظيف الدجاج: يجب تنظيف الدجاج جيداً قبل البدء بعملية الطهي. يجب شطفه بالماء البارد وتجفيفه بمنشفة نظيفة.
- التتبّيل: في وعاء، نقوم بخلط الليمون، الثوم، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة والزيت، ونخلطها جيداً ونتركها ترضخ لمدة10-15 دقيقة.
- تخلط تتبّيلة الدجاج: نمزج التتبيلة مع الدجاج ونتركها جانباً لمدة ساعة.
- تسخين الفرن: يشغل الفرن على درجة حرارة232 درجة مئوية.
- ترتيب الدجاج في الصينية: نأخذ صينية زجاجية ونرتب فيها الدجاج بأسلوب جميل ومنظم.
- شوي الدجاج: يتم شوي الدجاج في الفرن لمدة30-35 دقيقة، أو حتى يتحول اللون إلى الذهبي الغامق.
يمكن أن يقدم الدجاج المشوي مع أي جانب يفضله الشخص، ويفضل تقديمه مع الأرز والسلطة الخضراء.
شاهد أيضا: طريقة عمل الشاورما السوري بتكات المطاعم
طريقة طهي الدجاج بالخلطة السورية
تعتبر الدجاجة واحدة من أشهى الأطباق المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، لكن تحضير الدجاج بطريقة مميزة يتطلب استخدام باقة من المكونات الطيبة لإعطاء الطبق مذاقًا رائعًا.
ومن بين الخلطات التي يمكن إستخدامها لتحضير الدجاج قدمت السوريون العديد من الوصفات الشهية الخاصة بهم، والتي تعتبر دجاج بالخلطة السورية من أشهر هذه الوصفات، والتي سنتحدث عنها في هذا المقال.
المكونات:
- دجاج مفروم.
- زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- بصلة مفرومة.
- فلفل حار.
- فلفل أخضر.
- فلفل أحمر.
- ثوم.
- كمون.
- كزبرة مفرومة.
الطريقة
- يقطع الثوم إلى شرائح رقيقة، ويتم تحميره في الزيت حتى يتغير لونه.
- بمجرد أن يصبح الثوم ذهبيًا، يتم إضافة البصل وتقليبه حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف بعد ذلك البهارات إلى الخليط، ويمكن تحديد كمية البهارات حسب الرغبة لضمان الحصول على النكهة المثالية.
- يتم إضافة المعجون الطماطم مع الخلط للحصول على مذاق الصلصة.
- يتم إضافة الدجاج إلى الخليط، ويتم التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات ويصبح الدجاج ملفوفًا بالخليط.
- يتم سلق فلفل أخضر وفلفل أحمر وفلفل حار في الماء المغلي، وتُضاف إلى الدجاج ويتم الخلط.
- يترك الخليط حتى يكتسب الدجاج النكهة، ويُضاف كزبرة مفرومة في النهاية.
شاهد أيضا: أسماء اكلات سورية مشهورة
طريقة عمل صنية الدجاج بالطريقة السورية
يعتبر الدجاج بالطريقة السورية من الأطباق الرائعة التي تحبها الكثير من الأشخاص، ويعتبر طهيها سهلًا وسريعًا ويمكن إعدادها كصنية وتقديمها كوجبة رئيسية في أي وقت من اليوم.
في هذا المقال سنقدم لك خطوات تحضير وصفة صنية الدجاج بالطريقة السورية، وهي وصفة شهية وسهلة التحضير.
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى أجزاء.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- فصان من الثوم المفروم.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- ملعقتان صغيرتان من الطماطم المعلبة.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات السورية(كمون،كزبرة،فلفل،حبة سوداء،زنجبيل).
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف كأس من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الجبن المبشور.
خطوات التحضير:
- يتم تقطيع الدجاجة إلى أجزاء صغيرة. ويتم وضعها في وعاء متوسط الحجم.
- يتم إضافة الزيت والبصل والثوم ويُحرك المزيج جيدًا ويترك لمدة5 دقائق حتى يتم إذابة البصل.
- بعد ذلك، يتم إضافة الطماطم المفرومة والطماطم المعلبة والبهارات السورية (كمون،كزبرة،فلفل،حبة سوداء،زنجبيل) والكركم ويترك المزيج يطهى لمدة10 دقائق.
- في هذه الفترة يمكن أيضًا تسخين الفرن على درجة حرارة200 درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم وضع مزيج الدجاج والصلصة في صينية الخبز، ويمكن تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ووضع الصنية بالفرن حتى تمام النضج وتخرج لتقدم بالهنا والشفاء.
الخلاصة
الطريقة السورية لشوي الدجاج هي وصفة مميزة ومذهلة التي تضفي نكهة خالدة ولمسة رائعة على وجبة الدجاج، يمكن الاستمتاع بها في أي مناسبة وفي أي وقت، وهي طريقة رائعة لإعداد وجبة مشوية للعائلة أو الضيوف.