طريقة عمل الشاورما السوري، تعتبر الشاورما السورية من الوجبات الشهيرة في بلاد الشام، وتتميز بنكهة فريدة وشهية، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عملالشاورما السوري بالتفصيل.
الشاورما السوري
الشاورما السوري: تاريخها و مكوّناتها الرئيسية:
- تتميز الشاورما السوري بكونها وجبة شهية وشعبية في معظم دول العالم، وهي عبارة عن قطع من لحم الدجاج أو اللحم البقري يتم شواءها بشكل مميز على الفحم، تعتبر هذه الوجبة جزءاً من الإرث الثقافي السوري، ويعود تاريخها إلى ما قبل الحرب العالمية الثانية .
- مكونات الشاورما السوري تتمثل في : اللحم ، والتوابل، والخضروات، حيث يتم إضافة البصل والطماطم والخيار والخس وبعض الصلصات الخاصة بعمل الشاورما. يُعَدّ تحضير الشاورما السورية فناً مميزاً يؤدي إلى تأثير إيجابي على طعمها وشهرتها الواسعة.
طرق تقديم الشاورما السورية
تُقدّم الشاورما السورية بعدة طرق منها :
- طريقة الخبز: حيث يتم وضع قطعة من الخبز المسطح على الطاولة، ثم وضع خليط الشاورما والبصل والطماطم والخيار ، ثم يُلف الخبز حول هذا الخليط لتشكيل رغيف الشاورما الشهير.
- طريقة الصحن: وهي تتمثل في وضع الخضروات واللحم في صحن كبير وتقديمها مع خبز محمّص ومعصور الليمون.
تعدّ الشاورما السورية مصدراً مهماً للبروتين الحيواني، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف. يفضل الكثير من الأشخاص تناولها على طعم لذيذ وسعرات حرارية متوسطة.
خلاصة، الشاورما السورية لذيذة وشهيرة في العديد من دول العالم، ويتم تحضيرها بإتقان وأدوات خاصة، وتعدّ وجبةً ذات فوائد غذائية عالية، ويُمكن تناولها على الصحن أو على شكل خبز ملفوف.
شاهد أيضا: طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل بخطوات بسيطة
طريقة عمل الشاورما السوري
المكونات:
- 1 كيلو من اللحم المفروم (البقري أو الديك الرومي).
- 4 فصوص من الثوم.
- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رغيف خبز للتقديم.
الطريقة:
- يتم تفريغ اللحم المفروم في طبق.
- يتم تحضير الخلطة الخاصة للتتبيلة بخلط الثوم والبصل المفروم، الكمون، البابريكا، الكزبرة المطحونة، الملح، الفلفل، والخل في وعاء ويتم الخلط جيداً.
- بعد تحضير التتبيلة يتم خلطها مع اللحم المفروم في نفس الطبق ويتم تغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين للتتبيل.
- بعد مرور الساعتين يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- يتم قلب اللحم المتبل جيداً بحيث يتشكل على شكل أسياخ طويلة ويتم طهيه على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- في نفس المقلاة تتم إضافة ملعقتين من الطحينة والقلب جيداً.
- تم إضافة شرائح من البصل المفروم إلى نفس المقلاة ويتم القلب بين الحين والآخر.
8- بعد أن يتم الانتهاء من طهي الشاورما يتم خبز الرغيف في الفرن حتى يصبح الوجبة جاهزة للتقديم.
شاهد أيضا: طريقة عمل كيكة التمر بصوص التوفي هشة بمكونات سهلة وبسيطة
طريقة عمل شاورما الدجاج السوري
شاورما الدجاج السوري هي واحدة من أشهر وصفات الطعام في سوريا، وهي تتكون من لحم الدجاج الشهي والتوابل المختلفة التي تعطيها نكهة فريدة ومميزة، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة عمل شاورما الدجاج السوري بطريقة سهلة: وسريعة.
المكونات:
- 2-3 حبات من صدور الدجاج.
- 4-6 فصوص من الثوم المفروم.
- 1/2 كوب من عصير الليمون.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- 1/4 كوب من صلصة الصويا.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رغيف الخبز.
الطريقة:
- في وعاء كبير، ضعي صدور الدجاج المفرومة، الثوم المفروم، عصير الليمون، زيت الزيتون، صلصة الصويا، الخل الأبيض، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الملح والفلفل.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اتركي الدجاج ليتبلج لمدة15-20 دقيقة.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي الدجاج المتبل إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبي اللون.
- اسكبي قليل من الخليط في أسفل الخبز.
- ضعي شرائح الدجاج على الخبز.
- زيني شاورما الدجاج بالفلفل الأحمر والطماطم الشرائح، وفي بعض الأحيان البصل والخس.
نصيحة:
- للحصول على نتائج أفضل، يمكن تتبيل الدجاج لمدة أطول من الوقت.
- لإضافة المزيد من النكهة، يمكن اضافة الزعتر المفروم إلى المكونات.
وبهذا، تكون قد تعرفت على طريقة عمل شاورما الدجاج السوري، وقد تستغرق العملية وقتًا بعض الشيء، ولكنها نتيجة الجهد تستحق الانتظار، جربي هذه الوصفة الشهية واستمتعي بالنكهات العربية الأصيلة، وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل الشاورما السورية، وعليكم تجربة الوصفة لتحظوا بتجربة مذهلة من النكهات الشهية والتي تعد من أشهر الأطباق السورية والشامية.
