طريقة عمل الفطائر التركية بكل سهولة وبدون تكلفة، الفطائر التركية المشهورة واللذيذة هي واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ التركي، وتتميز بقلة المكونات وسهولة تحضيرها، وهي وجبة سريعة ولذيذة يمكن تحضيرها في أي وقت، وفي هذا المقال سأشارككم طريقة عمل الفطائر التركية بدون فرن بكل سهولة وبدون تكلفة.
طريقة عمل الفطائر التركية
المكونات طريقة عمل الفطائر التركية مطلوبة :
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي للعجينة.
- زيت نباتي للقلي.
تحضير طريقة عمل الفطائر التركية :
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح معًا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي إلى الدقيق واعجني المزيج حتى يصبح لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة أضيفي ماء إضافي تدريجيًا، ملعقة تلو الأخرى، حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة30 دقيقة على الأقل، لتتمكن المكونات من الاتصال وتسهيل عملية العجن.
- بعد أن يتم راحة العجينة ، قسّميها إلى عدة قطع صغيرة واستخدمي أداة تطويع لفرد العجينة وجعلها رقيقة بشكل متساوي.
- إذا لم يكن لديك أداة تطويع، يمكنك استخدام اليدين لفرد العجينة بلطف.
- سخني الزيت النباتي في قدر كبير، وتأكدي من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية قبل وضع الفطائر فيه.
- قمي بوضع الفطائر الورقية في الزيت الساخن وقلبها بين الحين والآخر، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ارفعي الفطائر واتركيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي الفطائر الورقية التركية الساخنة مع اختيارك من الحشوات المفضلة مثل الجبنة المبشورة أو اللحم المفروم أو الخضروات المقطعة.
- يمكنك أيضًا إضافة البقدونس أو الزبدة المذابة على الفطائر لإضافة نكهة إضافية.
شاهد أيضا: طريقة عمل الفطير المشلتت بكل تكاته
طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة
تعتبر الفطائر التركية بالجبنة من الأطباق الشهية والمحبوبة في تركيا، ويعتبر الجبن واحدًا من المكونات الرئيسية في المطبخ التركي، ويتم استخدامه بشكل شائع في الفطائر والمعجنات، وتتميز الفطائر التركية بالجبنة بطعمها الشهي والمبهج، وهي وجبة مثالية للإفطار أو الغداء أو تناول وجبة خفيفة خفيفة.
إليكم طريقة عمل الفطائر التركية بالجبنة:
المكونات:
- 2 كوب طحين متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- حبة بيضة.
- 250 غرام جبنة مفرومة.
الطريقة:
- في وعاء كبير أخلطي الطحين، الخميرة، السكر، والملح. قومي بعمل حفرة في المنتصف.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ إلى الحفرة، ثم قومي بتخليط المكونات ببطء حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
- قمي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
- اغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح لمدة30 دقيقة.
- بينما ترتاح العجينة، سخني مقلاة على نار متوسطة.
- قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وقسّميها إلى قطع صغيرة.
- ضعي كمية صغيرة من الجبنة المفرومة في منتصف كل قطعة عجينة، ثم اطوي العجينة حول الجبنة واضغطي على الأطراف لإحكام الغلق.
- ضعي الفطائر في المقلاة المسخنة وقلبيها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- قمي بتكرار العملية حتى تنتهي من جميع قطع العجينة والجبنة.
- قدمي الفطائر التركية بالجبنة ساخنة واستمتعي بها مع صلصة الطماطم أو الزبادي.
شاهد أيضا: طريقة عمل بسكويت اليانسون والسمسم
تعتبر الفطائر التركية بالجبنة خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يفضلون النباتيين، حيث يمكن استبدال الجبنة العادية بالجبنة النباتية، فيمكنك أيضا تجربة إضافة مكونات إضافية مثل البصل المفروم أو النعناع لإضفاء مذاق مميّز على الفطائر.
إن تحضير الفطائر التركية بالجبنة سهل وممتع، وهو وصفة مرنة يمكن تعديلها وتكييفها وفقًا للذوق الشخصي، فقم بتجربة هذه الوصفة المشبعة واستمتع بوجبة شهية ولذيذة من المطبخ التركي.
وهكذا يكون لديك فطائر تركية شهية ولذيذة بدون الحاجة إلى فرن وبدون تكلفة، فيمكنك مشاركتها مع أفراد العائلة والاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، فتذكري أن تخلقيها بحب وابتكار وتجربة مختلف الحشوات حسب تفضيلاتك، فاستمتعي بتحضير وتناول الفطائر التركية اللذيذة.
