طريقة عمل الكفتة العادية، الكفتة العادية هي إحدى أشهى وأشهر الأطباق الممصرية، المفضلة لدى الكثير الكبير والصغير، فهي أملة بسيطة وسهلة، ومن خلال هذا المقال، سنعرض لك أسرار وطريقة عمل الكفتة العادية.
طريقة عمل الكفتة العادية
كيفية عمل الكفتة المصرية العادية بطريقة سهلة وبسيطة، وتناسب كل منزل وبمكونات في كل بيت من خلال إتباع الأتي:
مكونات عمل الكفتة العادية:
- نصف كيلو جرام من لحم البقر المفروم.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- بقدونس مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- بيضة.
- ربع كوب من الخبز المفروم.
- زيت الزيتون.
طريقة عمل الكفتة العادية:
- في وعاء، امزج اللحم المفروم مع البصل، الثوم والبقدونس المفرومين جيداً وبشكل متجانس.
- أضف البيضة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والخبز المفروم واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- شكل الخليط إلى كرات صغيرة تقريبًا بحجم القبضة.
- سخن الزيت في مقلاة درجة حرارتها عالية.
- تثبت الحرارة بوضع كفتة في المقلاة وتحريكها بشكل دائم لضمان عدم التصاقها بها.
- يطهى الكفتات حتى تنضج بالكامل وتحمر من الجهتين.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكفتة المقلية بالدقيق في المنزل
طريقة عمل الكفتة بالبرغل
مكونات عمل الكفتة بالبرغل:
- 1 كوب من البرغل الناعم.
- 1 كوب من اللحم المفروم.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح حسب الذوق.
- 1 بيضة.
- 1/4 كوب حليب.
- زيت للقلي.
طريقة عمل الكفتة بالبرغل:
- يتم نخل البرغل جيداً ومن ثم سكب الماء الساخن فوقه ويترك ليغطى لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، يضاف اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والفلفل الأسود والكمون والملح في وعاء ويخلط المزيج جيداً.
- يتم إضافة الحليب والبيضة في مزيج البرغل المنقوع ويستمر في خلطهم حتى يصبح المزيج ناعماً.
- يتم إضافة البرغل إلى المزيج الذي يحتوي على اللحم ويتم الخلط جيداً حتى يتم توزيعه بالتساوي.
- يتم تقسيم المزيج إلى كرات صغيرة ويتم تشكيلها بين الكفتة واليد.
- يتم التسخين زيت في مقلاة غير لاصقة ويتم وضع الكفتة واحدة تلو الأخرى في المقلاة.
- يتم قلي الكفتة لمدة10-12 دقيقة على الجانب الذي تم وضعه أولاً، ثم يتم تقليب الكفتة لتُشوى من الجانب الآخر.
- تقدم الكفتة ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكفتة في الفرن على قد الإيد زي المطاعم
طريقة عمل الكفتة المشوية
مكونات عمل الكفتة المشوية:
- 500 جرام لحم بقر مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب كسبرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت للدهن.
طريقة عمل الكفتة المشوية :
- في وعاء كبير، يتم خلط اللحم المفروم، البصل المفروم، البقدونس، الكسبرة، والثوم المفروم.
- يتم إضافة الكمون والبابريكا والملح والفلفل حسب الرغبة، ويتم خلط المكونات جيدًا.
- يتم تشكيل الكفتات إلى كرات صغيرة أو أسطوانات طويلة.
- تتم تسخين الشواية على درجة حرارة عالية.
- يتم وضع زيت على المنصة الشواية، ويوضع الكفتة على المنصة.
- تتم قلب الكفتة على جميع جوانبها باستخدام شوكة أو ملقط حتى تنضج بالكامل وتتحمص بشكل متساوٍ.
- بعد الانتهاء من الشوي، تترك الكفتة لتبرد قليلاً وتقدم مع الأرز أو السلطات حسب الرغبة.
بهذه الطريقة السهلة، يمكنك تحضير وجبة شهية ومغذية من الكفتة المشوية في المنزل، ويمكن تعديل وصفة الكفتة المشوية بإضافة التوابل والمكونات الإضافية حسب الرغبة الشخصية.
في النهاية، يُقدم طبق الكفتة العادية ساخناً، مع الأرز والسلطة الخضراء، أضف لها لمسة شخصية – حسب الرغبة – من خلال إضافة القليل من البهارات أو الخضراوات المفضلة لديك، بالتأكيد ستُضفي الكفتة العادية مذاقًا رائعًا على طبقك وتجعله مزيناً للمائدة بشكل لا يُنسى.