طريقة عمل الكفتة في الفرن على قد الإيد، الكفتة أو الكباب الشرقي هي من الأطباق الشهية والمفضلة في المطبخ الشرقي، وهي عبارة عن كرات صغيرة مصنوعة من اللحم المفروم والتوابل والبهارات، تشوى على الفحم أو تطهى في الفرن، وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل الكفتة في الفرن.
طريقة عمل الكفتة في الفرن
المكونات:
- كيلو لحم مفروم.
- بصلتين مفرومتين.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
- خبز توست.
الطريقة:
- نخلط اللحم المفروم، البصل، الثوم، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح في وعاء كبير.
- نعجن المكونات جيداً حتى تمتزج بشكل جيد.
- نأخذ خبز التوست ونقطعه إلى قطع صغيرة، ونضعها في الصينية مع الكفتة، ليتزايد الطعم والنكهة.
- نغطي المكونات ونتركها لمدة ساعتين في الثلاجة لتتماسك.
- بعد مرور الساعتين، نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، بحجم البيضة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نرص الكرات على صينية الفرن، وندخلها إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وقد طهيت جيداً.
- نقلب الكفتة بعد مرور 15 دقيقة حتى تتساوى بشكل جيد، وتتحمر من الجهتين.
- عند الانتهاء، نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة مع الأرز أو البطاطا المهروسة.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكفتة المقلية بالدقيق في المنزل
طريقة عمل الكفتة بالفرن منال العالم
المكونات المطلوبة:
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- فصان من الثوم المفروم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الخبز المحمص المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
طريقة التحضير:
- قم بإعداد اللحم المفروم وضعه في وعاء كبير.
- ضع البصل والثوم المفرومان في وعاء وقم بخلطهما جيدًا مع اللحم المفروم.
- أضف البقدونس المفروم والتوابل، وقم بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
- أضف البيضتان إلى الوعاء وقم بالتحريك حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
- أضاف الخبز المحمص المفروم والزنجبيل، وقم بالتحريك حتى تتكون خليطاً صلباً.
- شكل الخليط إلى كرات صغيرة، وحاول ألا تكون كبيرة جدًا.
- افردها على صينية الخبز بطريقة متساوية.
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 20 إلى25 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة ويصبح لونها ذهبيًا جميلًا.
- قدمها ساخنة وبجانب الأرز، ولتكون أكثر لذة ممكن إضافة الصلصة الخاصة بك إذا أردت.
بهذه الطريقة ستتمكن من إعداد وجبة شهية وصحية، فمزج اللحم المفروم مع بعض التوابل الطيبة سيجعل الكفتة طعمها لذيذاً وجاذباً لكل من يجربها، وبكل بساطة تقديمها بجانب الأرز والسلطات الخضراء يمكن أن يجعل وجبتك مثالية.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكفتة العادية في المنزل
طريقة عمل كفتة اللحم المفروم بالصلصة
المكونات:
- كمية مناسبة من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- حبتان من الثوم المفروم.
- 1 ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- 1 بيضة.
- نصف كوب من اللبن.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف كوب من الصلصة.
- ملح حسب الذوق.
- زيت طهي.
الطريقة:
- في وعاء كبير، امزجي البصل المفروم والثوم المفروم والكزبرة الناعمة والكمون الناعم والفلفل الأسود ورشة من الملح.
- أضيفي اللحم المفروم إلى الوعاء وامزجيه جيدًا مع الخليط السابق.
- إضافة الطحين والبيض واللبن إلى الوعاء وامزجي المكونات جيدًا باليد حتى تتكون عجينة لينة.
- شكلي العجينة إلى كفتة بحجم الملعقة الكبيرة.
- أضيفي الزيت إلى مقلاة شديدة الحرارة وقلبيه حتى يصبح زيتًا ساخنًا.
- ضعي الكفتة المشكلة في المقلاة وقلبيها حتى تحمر وتنضج من جميع الجوانب.
- في وعاء أخر، اخلطي الصلصة مع الملح والفلفل.
- أضيفي الصلصة المحضرة إلى المقلاة وامزجيها مع الكفتة.
- دعي الكفتة تتغلغل في الصلصة لمدة دقيقتين.
- قدمي الكفتة المفرومة بالصلصة على طبق التقديم وزينيها بالبقدونس أو الكزبرة.
وبهذه الطريقة، يمكنك تحضير الكفتة في الفرن بنكهة شهية ومميزة، تناسب جميع أفراد العائلة، قد تحتاج إلى بعض التعديلات على الكمية والتوابل الخاصة بك وفقا لذوقك الخاص، فعلى العموم فهي وجبة شهية وسهلة التحضير.