طريقة عمل الكفتة المقلية بالدقيق، تعتبر الكفتة المقلية بالدقيق من الوجبات الشهية التي يفضلها العديد من الأشخاص وتجد في معظم المطاعم والمنازل العربية، ويعتبر هذا الطبق من الوجبات السهلة التي يمكن إعدادها بسهولة وبأسلوب مختلف عن الكفتة العادية، ليصبح طبقاً شهياً ومغذياً، وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل الكفتة المقلية بالدقيق بشكل مفصل.
طريقة عمل الكفتة المقلية بالدقيق
مكونات الكفتة المقلية بالدقيق:
- كيلو غرام من لحم البقر المفروم.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- زيت للقلي.
طريقة عمل الكفتة المقلية بالدقيق:
- في وعاء كبير، قم بخلط لحم البقر المفروم، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون المطحون جيدًا.
- قم بتشكيل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة.
- ضع الدقيق الأبيض في وعاء منفصل.
- غطِّي كرات اللحم بالدقيق بحيث تغطيها تماماً.
- سخن زيت القلي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- اختبئ كرات اللحم المغطاة بالدقيق بحيث تغطيها تماماً بزيت القلي الساخن.
- اقلب كرات اللحم المغطاة بالدقيق من وقت لآخر للحصول على جانبين مطهيين.
- استمر في القلي حتى تتحول الكفتة إلى اللون الذهبي الداكن.
- اسحب كرات الكفتة من المقلاة واتركها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- قدم الكفتة المقلية بالدقيق الساخنة كطبق جانبي مع الأرز، المحشي أو الشعيرية.ط
شاهد أيضا: طريقة عمل الكفتة العادية في المنزل
طريقة عمل الكفتة المحمرة بالبقسماط
مكونات الكفتة المحمرة بالبقسماط :
- كيلو لحمة مفرومة (على الأقل20% من الدهون).
- كوب بقسماط محمص.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
- رشة ملح.
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة.
- زيت للقلي.
خطوات الكفتة المحمرة بالبقسماط:
- في وعاء كبير، يتم خلط اللحم المفروم مع الثوم المفروم، السبانخ والتوابل، تخفق جميع المكونات معاً حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا.
- تشكل الخليط إلى كرات على حجم كرات صغيرة، وتقلى في زيت ساخن حتى يصبح لون الكرات بنيًا ذهبيًا، ويمكنك عمل الكرات بحجم الذي تحبه، ليناسب الأفراد الذين ستقدم لهم الوجبة.
- بمجرد أن تصبح الكرات ذهبية اللون، تأخذها من الزيت وتوضع على ورق مناديل للتخلص من الزيت الزائد.
- في وعاء آخر، يتم خلط البيض المخفوق مع البقسماط المحمص.
- تغمس الكرات المقلية في البيض المخفوق ثم تدهن بكل جانب بالبقسماط المحمص.
- توضع الكرات في صينية الخبز وتخبز في الفرن على حرارة عالية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة، حتى تصبح محمرة باللون من الجميع الجهات.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكفتة في الفرن على قد الإيد زي المطاعم
تُقدم الكفتة الحمراء المحمصة بالبقسماط ساخنة، ويمكن تقديمها مع أي نوع من الأرز والسلطة التي تفضلها، تُشكّل الكفتة الحمراء المحمصة وجبة شهية ولذيذة وتناسب كل الأعمار.
تستطيع تحضيرها في الوقت الذي تحتاجه وتقدمها خلال وقت العشاء أو الغداء مع أفرد العائلة أو الأصدقاء، وعلى الرغم من أن هذه الوصفة سهلة، إلا أنها لذيذة بشكل لا يصدق، عليك فقط محاولتها لتصبح معجبًا بها.
بالنسبة للذين يحاولون الحفاظ على وزنهم أو الذين يتبعون نظام غذائي، يمكن إستعمال الزيت النباتي بدلًا من زيت القلي للحد من استخدام الدهون، والأفضل دائماً الحفاظ على التوازن وتناول الكفتة المحمرة بالبقسماط بمعدلات صحية ومتوازنة.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكن تحضير الكفتة المقلية بالدقيق في المنزل بكل سهولة وبمكونات قليلة. ويمكن إضافة المزيد من النكهة من خلال إضافة المكونات الخاصة بكم. مثل الفلفل الحار، أو البصل الأخضر، أو أوراق أو حبوب الكسبرة. بالتأكيد، ستكون هذه الكفتة المقلية بالدقيق بريحة رائعة وطعم لذيذ، مما يجعلها وجبة مثالية لتتناولها خلال أيام الأسبوع وفي أوقات العشاء المستعجلة.