طريقة عمل الكفتة المشوية السوري، الكفتة المشوية هي واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ السوري، تعتبر هذه الوجبة غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، وهي طبق مفضل لدى الكثيرين في سوريا وفي بلدان أخرى، وفي هذا المقال، سوف نعرض لك طريقة عمل الكفتة المشوية السورية بطريقة سهلة وبسيطة.
الأكل السوري
- يعد الأكل السوري من أشهر المأكولات الشرقية، حيث يتميز بتنوعه وتعدد خلطاته وتشكيلاته، الأمر الذي جعله مشهوراً في العالم بأكمله.
- تعود أصول الأكل السوري إلى العصور القديمة، حيث تشكلت وصفاته وطرق تحضيرها بالتدريج على مدى القرون العديدة، ومنذ ذلك الحين وحتى الآن، يشكل الأكل السوري أساساً من الثقافة والتقاليد السورية المتفردة.
- يتميز الأكل السوري بالحلويات المميزة، حيث يتوفر الشيرة الشهير للحلويات مثل الكنافة، البقلاوة، وعجّة البيض، وهي حلوى تحضّر بالسكر والحليب والبيض والفانيليا.
- الشاي والقهوة من الشروب الأساسية في الثقافة السورية، وغالبًا ما يقدَّمون معها الحلويات، ويمتاز الشاي السوري بنكهته الحلوة والمميزة، حيث يُحضر بأسلوب تقليدي بإضافة الشاي، الماء، والسكر والنعناع.
- يوجد العديد من المطاعم والمحلات الشعبية في سوريا والمدن العربية الأخرى الذين يُعدّون الأكل السوري بمعيارٍ لامثيل له، ويطّلبونه عند تناول الطعام، وفي الدول الغربية، يُمكن القيام بنفس التجربة، حيث يُعدّ الأكل السوري بطريقة مماثلة، ويتوفّر في العديد من الأماكن.
- بشكل عام، الأكل السوري يشفّ عن تراثٍ مفعم بالثقافة والتعدّد الثقافاتي، ويظهر النكهات والأطعمة والمشروبات التي تُحضّر في مطابخ العائلات والمطاعم الشعبية في سوريا، ويمكن قول أن تذوّق الأكل السوري هو تجربة لا تُنسى قطّ.
طريقة عمل الكفتة المشوية السوري
المكونات:
- 500 جرام لحم بقري مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- فصين من الثوم المهروس.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
- ملعقة طعام كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).
- ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة.
- عود سيدر (اختياري).
الطريقة:
- قم بتحضير المكونات المذكورة أعلاه.
- في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم، البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، البقدونس المفروم، الكزبرة المفرومة، الكمون والفلفل الحار (إذا أردت)، ثم اخلط المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
- شكل اللحم المفروم إلى كفتة بحجم الكف الخاص بك، ثم ضعها على طبق من الزجاج المخصص للشوي.
- قم بالتدخين بشيء من السيدر (إذا أردت)، ثم ضعه على الشواية وابدأ في شواء الكفتة المشوية.
- لتحقيق درجة النضج المطلوبة، قم بتقليب الكفتة المشوية كل4-5 دقائق، وقم بوضع الزبدة السائلة على الكفتة المشوية بين الحين والآخر.
- بمجرد الانتهاء من الشواء، يمكنك تقديم الكفتة المشوية مع السلطة والخضروات المشوية المفضلة لديك.
والنتيجة هي كفتة مشوية رائعة بنكهة رائعة! تذوق الكفتة المشوية السورية وادخر لنفسك ولعائلتك أفضل الأطعمة الشهية لمناسباتك وأوقاتك الحميمة.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكبة السوري بأسهل الطرق والمكونات
طريقة عمل اللحمة المفرومة على الطريقة السورية
تُعتبر اللحمة المفرومة أحد الأطباق الشهيرة والمحببة في المطبخ السوري، حيث تعد وجبة سريعة التحضير وسهلة الإعداد، وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل اللحمة المفرومة على الطريقة السورية:
المكونات:
- 500 غ من لحم البقر المفروم.
- 2 فصوص من الثوم المدقوق.
- حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح حسب الرغبة.
الطريقة:
- نسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح شفافاً.
- نضيف الثوم المدقوق ونقلبه مع البصل لمدة30 ثانية.
- نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيداً حتى يصبح لونه بنياً محمراً.
- نضيف التوابل: الفلفل الأسود، والكمون، والفلفل الحار، والكزبرة المطحونة، والملح.
- نقلب اللحم المفروم بشكل جيد مع التوابل حتى تندمج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نترك اللحم المفروم ينضج على نار هادئة لمدة10 -15 دقيقة، حتى ينضج تماماً.
- بعد إنهاء مدة الطهي، يمكن إضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
- يمكن تقديم اللحمة المفرومة بالقرمشة، مع الخضروات والخبز العربي أو الأرز الأبيض، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم.
بالنسبة للنصائح، فمن المهم استخدام لحم البقر المفروم الطازج والغني بالدهون، حيث يمكن استخدام لحم الفروج أو لحم الغنم المفروم كبديل. كما يمكن إضافة بضع قطعة من الطماطم المفرومة أو ملعقة كبيرة من الصلصة الطماطم لإضفاء نكهة إضافية على اللحمة المفرومة.
بهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكن لأي شخص الاستمتاع باللحمة المفرومة اللذيذة على الطريقة السورية، كما يمكن تخصيص النكهات والتوابل حسب الرغبة الشخصية، بالهناء والشفاء.
شاهد أيضا: طريقة عمل الشاورما السوري بتكات المطاعم
