طريقة عمل كنافة بالتمر والقشطة، تعتبر الكنافة بالتمر والقشطة من أشهى وألذ الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع، فهي تجمع بين حلاوة التمر وقوام القشطة وطراوة الكنافة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول صحن حلوى لذيذ بعد الوجبة، وفي هذا المقال سأشرح لك طريقة عمل هذه الحلوى اللذيذة.
طريقة عمل كنافة بالتمر والقشطة
المكونات:
- 1 كوب من التمر المفروم
- 1 كوب من القشطة
- 2 كوب من الكنافة الرقيقة
- 1/2 كوب من السمن
- 1/2 كوب من السكر الناعم
- 1/4 كوب من الماء
الطريقة:
- يتم البدء بإعداد التمر حيث يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ثم يوضع في وعاء ويضاف إليه الماء، ويتم وضع الوعاء على نار هادئة وتترك التمور حتى تذوب وتصبح عجينة متجانسة، ثم يتم تركها جانبًا لتبرد تمامًا.
- في وعاء آخر يتم مزج القشطة والسكر بشكل جيد حتى يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- يتم وضع نصف كمية الكنافة في وعاء وتمزيقها باليدين لتتفتت وتصبح رقيقة.
- يوضع السمن في مقلاة على نار متوسطة ويتم تسخينه حتى يذوب.
- يتم وضع طبقة رقيقة من الكنافة في قاع الصينية ويتم وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة180 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق حتى تتحول الى لون ذهبي فاتح.
- بعد ذلك يتم إزالة الصينية من الفرن ويتم توزيع العجينة التمرية بسماكة متساوية فوق الكنافة المحمصة ويتم توزيع خليط القشطة والسكر فوقها.
- يتم وضع باقي الكنافة المحمصة فوق الحشوة ويتم كسرها باليدين مرة أخرى لتكون رقيقة.
- يتم سكب السمن المذاب بشكل متساوٍ على الكنافة المحشوة حتى تشبع بالدهون.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة20-25 دقيقة حتى تحمر وتتحول الكنافة إلى لون ذهبي داكن.
- بعد الانتهاء من الخبز، يتم استخراج الكنافة من الفرن وتترك لتبرد لبضع دقائق.
- يمكن تقديم الكنافة العربية بالتمر والقشطة ساخنة أو باردة وتزين بالمكسرات المفرومة من فوق.
شاهد أيضا: طريقة عمل الكنافة بالمانجو ألذ من محلات الجاهز
طريقة عمل كنافة بالتمر والمكسرات
تعد الكنافة بالتمر والمكسرات من الحلويات الشهية والمغذية في الثقافة العربية، وتتميز هذه الوصفة بطعمها اللذيذ ومكوناتها الصحية، إذ تحتوي على التمر الطبيعي الغني بالفيتامينات والمعادن، والمكسرات المغذية والتي تضيف نكهة وقرمشة خاصة للكنافة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كنافة بالتمر والمكسرات.
المكونات:
- 500 جرام من شعيرية الكنافة.
- 200 جرام من السمن الطبيعي.
- 200 جرام من الكاجو المفروم.
- 200 جرام من اللوز المفروم.
- 200 جرام من التمر المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ماء الورد للتزيين.
الطريقة:
- قم بتسخين السمن في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب تماما.
- قم بإضافة شعيرية الكنافة إلى المقلاة، وحركها بلطف باستخدام شوكة حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
- في وعاء منفصل، امزج الكاجو واللوز المفروم والتمر المفروم والسكر.
- ضع نصف كمية الشعيرية المحمصة في طبق التقديم.
- اضف خليط المكسرات والتمر والسكر فوق الشعيرية وقم بتوزيعه بالتساوي.
- ثم أضف الشعيرية المحمصة المتبقية فوق خليط المكسرات.
- قم برش المزيد من السمن برفق على وجه الكنافة.
- قم بتسخين الكنافة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
- بعد أن تنضج الكنافة، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وصغيرة.
- قبل التقديم رش الماء بالورد فوق الكنافة لإضافة الرائحة الجميلة والنكهة إليها.
شاهد أيضا: طريقة عمل أرز باللبن كريمي زي الجاهز على الطريقة السورية
تعتبر كنافة بالتمر والمكسرات وجبة شهية ورائعة لتناولها في أي وقت من اليوم، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة، ويمكن إضافة القليل من القشطة أو العسل فوقها لمزيد من النكهة، كما يمكن تعديل مكونات الحشوة واستبدال الكاجو أو اللوز بالفستق أو البندق وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
باختصار الكنافة بالتمر والمكسرات هي حلوى شهية تعتبر خيارًا صحيًا ومغذيًا لجميع أفراد العائلة، وتجمع بين طعم الكنافة الشهي وقرمشتها مع فوائد التمر الصحية ومذاق المكسرات المختلفة، فقد تستغرق الوصفة بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة النهائية ستستحق كل جهودك.
وهكذا تكون قد أنهيت إعداد كنافة بالتمر والقشطة، فتعد هذه الحلوى خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات والاحتفالات أو استمتاعها مع العائلة والأصدقاء في أي وقت، جربها الآن واستمتع بمذاقها اللذيذ.