طريقة عمل مربى التفاح على الطريقة السورية بكل تكاتها

طريقة عمل مربى التفاح على الطريقة السورية

المكونات:

• كيلو تفاح أحمر صغير الحجم، مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة.
• 3 إلى4 أكواب سكر، حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• كوب ماء.

الخطوات:

• قم بتحضير التفاح، مقشراً ومقطعاً إلى قطع صغيرة.
• ضعي التفاح في وعاء عميق مع السكر والماء وعصير الليمون. وقومي بخلط كل المكونات معاً.
• اتركي المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة، وقمي بتحريك المكونات بشكل مستمر.
• بعد مرور 15 دقيقة، قومي بإزالة الرغوة التي تظهر على سطح المربى بواسطة ملعقة.
• اتركي المكونات تغلي لمدة 30 دقيقة أخرى على نار متوسطة، وتحركي المكونات بصفة مستمرة حتى تحصلي على الملمس والسماكة المناسبة للمربى.
• قومي بإزالة الوعاء من على النار واتركيه يبرد تماماً
• لتركي السميك يخرج من تعبئة، وقومي بإضافته إلى برطمان حفظ، وثم فرغى المربى فى برطمان معقم.
• قومي بتأخير البرطمان بشكل محكم وستستمر المربى بالحفظ حتى6 أشهر في الثلاجة.

وهكذا، اصبحت مربى التفاح السوري جاهزاً للاستخدام! يمكنك تقديمه مع الخبز، أو وضعه فوق الزبادي الطازج أو طبق الى جانب جبن القشقوان، عصير العنب أو القهوة.

يعتبر مربى الفراولة من أشهر أنواع المربى في مختلف أنحاء العالم، وهو محبوب ومرغوب بشدة لدى الجميع بسبب مذاقه اللذيذ والفاكهي، ويمكن تحضيره بأسهل الطرق في المنزل باستخدام المكونات الأساسية البسيطة وبخطوات سهلة وبسيطة.

وفي هذا المقال، سنشرح لكم طريقة عمل مربى الفراولة على الطريقة السورية، حيث يتميز هذا النوع من المربى باللون الأحمر البراق والنكهة الغنية والساحرة.

المكونات:

• 1 كيلو فراولة طازجة ومجمدة.
• 1 كيلو جرام سكر.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• ملعقة صغيرة من بذور الفانيليا (اختياري).

الطريقة:

• يتم غسل الفراولة جيدًا وتقطع إلى قطع صغيرة، ثم يتم وضعها في قدر عميق مع سكر الخشبة.
• يتم تحريك الفراولة وسكر الخشبة حتى يتم تغطية جميع الفراولة بالسكر، ويترك الخليط لمدة ساعة على الأقل ليتم إفراغ العصارة من الفواكه.
• يتم وضع القدر العميق شويًا فوق النار ويتم تحريكة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يتم إضافة عصير الليمون وبذور الفانيليا إذا رغبت في ذلك.
• يتم تحريك الخليط بشكل منتظم لمدة20 دقيقة حتى يتم تكاثف الخليط والحصول على القوام المثالي.
• تحول حرارة النار إلى درجة متوسطة ويترك الخليط للغليان لمدة10 دقائق إضافية.
• يتم اختبار نوعية المربى بإستخدام ملعقة صغيرة، حيث يتم وضع قطرة صغيرة من المربى على طبق ويتم تركها قليلًا لمعرفة ما إذا كان القوام صحيحًا أم لا.
• بعد التأكد من القوام، يتم نقل المربى إلى جرة نظيفة ومعقمة، ويتم تخزينها في الثلاجة.

بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك الحصول على المربى التقليدي للفراولة على الطريقة السورية الشهيرة، ويمكنك تناوله بشكل منتظم مع الخبز والمعكرونة والقهوة والشاي.

شاهد أيضا: طريقة عمل يالنجي ورق العنب السوري

تعد مربى التين من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من الدول، خاصةً الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، حيث يستخدم التين كمادة خام أساسية في تحضير العديد من الوصفات الشهية، كالمربى والحلويات والمعمول.

ومن بين الوصفات التي تشتهر بها الطريقة السورية في تحضير مربى التين، والتي تتميز بسهولتها وسرعة تحضيرها، ويمكن تقديمها على وجبة الإفطار أو على العصائر والمشروبات الصحية بالإضافة إلى تقديمها كهدية إلى الأصدقاء والأحباب.

في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة تحضير مربى التين على الطريقة السورية خطوة بخطوة:

المكونات:

• كيلوغرام تين مشمشي ناضج.
• 800 غرام سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 ملاعق صغيرة عصير الليمون.

الطريقة:

• قم بتحضير التين، وذلك بالغسيل بالماء الجاري وإزالة الأطراف العلوية والسفلية، ثم قطع التين إلى نصفين وضعهم في وعاء كبير.
• قم بإضافة السكر إلى الوعاء الذي توضع فيه نصفيات التين، ثم اتركه لمدة ساعتين حتى يتم تحلية التين.
• بعد ساعتين سيكون هناك سائل مكون من السكر والتين، قم بتقليبه بلطف حتى يذوب السكر كلياً.
• ثم ضع الوعاء على النار وأضف نصف كوب الماء، واتركه يغلى على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر حتى تختلط المكونات وتتكون رغوة.
• بعد ذلك اغلق الوعاء واتركه على النار لمدة 10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر لكي لا يلتصق التين بالقاع.
• بعد مضي الـ10 دقائق، قم بإضافة عصير الليمون ونص الماء المتبقي، واترك القدر يغلى من جديد.
• اترك الخليط على النار لعدة دقائق حتى يتماسك المزيج ويصبح مربى التين جاهزاً، مع الحرص على تحريكه بشكل مستمر.
• يمكنك الآن تحضير البرطمانات، وذلك بغسلها جيداً بالماء الجاري، ثم تجفيفها تماماً.
• بمساعدة ملعقة أو مغرفة، ضع مربى التين في البرطمانات، واتركها لتبرد لفترة قصيرة قبل الغلق.
• يمكنك الآن التمتع بمذاق مربى التين الشهي، وتقديمه على الشاي الدافىء أو الفطور، أو الكعك والمعمول والحلويات.